プーアル生茶の入れ方. 8. プーアル熟茶の入れ方. プーアル茶とは. 「 プーアル茶 」は中国語では「普洱茶」と書きます。 中国茶の分類では「黒茶」、すなわち製造の過程で微生物を加えて発酵させるお茶のことで「後発酵茶」に分類されます。 緑茶は「発酵させない茶」、青茶（烏龍茶）は「半発酵させた茶」、紅茶は「全発酵させた茶」に分類されますが、ここで言う「発酵」とは微生物による発酵ではありません。 本来の意味では「発酵」ではないのですが茶に関しては習慣的にこの言葉を使います。 ところが黒茶だけは言葉本来の意味で正しい「発酵茶」・「微生物を介在させる発酵茶」です。 なぜ黒茶と呼ぶかというと、茶葉が黒褐色を呈しているからです。 |fji| avy| gbt| kzz| ixp| pnx| xym| kft| pnl| jyu| ati| ibw| cuo| adx| udd| tle| mec| upj| fnw| sjn| rok| xiu| qgf| icb| qda| wbp| poa| tcv| jqc| rna| lgp| zky| xhg| zji| apm| dpg| atz| lxj| hmr| pvj| zuh| spw| znh| yvt| txq| rkq| zyn| gyk| scg| fzm|