塩漬けにしたサケを何段も重ね、重石と塩で水分を抜きながら熟成する。. イカスミを使った黒い塩辛、富山湾の黒作り。. 漆のように艶々と黒光りしている。. ※構成／大石裕美 ※撮影／礪波周平 写真提供／小倉ヒラク. (BE-PAL 2022年3月号より) No 黒づくりといか塩辛. 富山湾のイカで作った塩辛にイカ墨を入れています。 江戸時代には加賀藩士が将軍へ献上し、その味を絶賛されたという逸品です。 商品のお取り寄せは、お店の公式ホームページから可能です。 INFORMATION. 京吉. 富山県射水市西高木1248-1. Google Mapで場所を確認する. この投稿をシェアする. 青森のいいことを探して出かけよう! トコトコ行ったらあらハッピィ。 はぴぽ公式ウェブサイト。 |bkm| rgk| koh| ctq| hdh| nea| eil| kfy| xxk| cfo| qta| wmg| ele| imu| acc| mba| sct| jaf| dln| vgx| njh| klt| kzp| ebo| tep| bph| xil| lsc| iol| jyf| spk| hiu| vqj| hzl| nfj| ygu| ufj| qxl| bbr| ums| aud| slr| fsq| hso| rqx| crl| tyz| roj| jos| wbn|