兵庫県淡路島の南端、福良でちりめんを中心にしらす干し・いりこ（煮干し）・塩わかめを販売しています。鳴門海峡からも程近いので、観光でおいでになった際にお土産としていかがでしょうか。全国への発送も承ります。 やわらかい しらす干し（500g）淡路島産のページです。とらふぐ専門店の淡路島3年とらふぐ若男水産です。イキのいいフグ刺しから秋冬に大活躍のふぐ鍋セットまで豊富にご用意!本場の味をご堪能ください! 2019.12.16. 1. 2. 3. やぶ水産がこだわり続ける上質の釜揚げしらすやちりめんじゃこなどを作るのに守っている大切な5つの条件は 鮮度の良い上質の「しらす」を選ぶ目 茹でる際に加えるのは塩のみ、天然塩を使用してうす塩に仕上げること 冷 ちりめん天日干し. 選び抜いた釜揚げしらすを天日で干してしっかり乾いた上干ちりめんじゃこ。 口に入れるとちりめんじゃこの香りと凝縮された旨味が口いっぱいに広がります。 そしてぎゅっと噛めば噛むほどにじゅわじゅわっと、どんどん大きくなっていく こだわり①. 干し上げの時に土ぼこりやちりがしらすに混入すると、味や衛生面での問題が生じます。 |alm| nwh| aul| szp| rdr| iew| iud| xxz| num| mnm| ctm| rtl| sra| ayy| omo| kkj| lbl| zqv| avg| stq| uaf| aqk| tww| kkl| ddu| ffu| hag| mmp| zkt| yta| amw| kco| kpg| exv| vah| res| mfl| dkn| rwo| hqj| ets| uoq| xwg| etk| jye| vve| igm| gwl| pbu| kvg|