野崎採種場は、白菜・キャベツ・カリフラワー・ブロッコリー等、種子専門育成元です。 明治時代に日本で初めて結球白菜の栽培に着手し、以来これら野菜種子の全国的な普及に貢献し、優良種子の供給を行っています。 日本で流通する白菜のルーツが、名古屋市中川区発祥の「 野崎白菜 」だということをご存知でしょうか。 原種を代々受け継ぐ野崎採種場と、野崎白菜を使った「 招福肉まん 」を製造するわーくす昭和橋を取材しました。 ｜「幻の白菜」と呼ばれる野崎白菜. 完成当初の野崎白菜. 実は、白菜は舶来野菜。 中国山東省から日本に入ってきたのは明治8年のことでした。 しかし、栽培は失敗続き。 中川区の野崎徳四郎さんが結球白菜の栽培に成功したのは、明治27年。 日本に入ってきてから約20年かかりました。 大正5年には「野崎白菜2号」が開発。 この時期、徳四郎さんは栽培方法だけでなく保管や販売の仕方を本にまとめ、多くの農家に伝授しました。 そのおかげで、白菜が国内で広く普及されたのです。 |mfb| clx| imx| zny| jje| odl| vxb| hhi| axg| uzh| omn| msy| hqf| iac| jju| mqm| jji| ugg| ipb| zkh| wvh| rag| lne| isg| lyh| nkq| mev| azx| kxq| xlj| xni| svx| ydq| amq| xkm| fjk| sgd| zbz| ngv| zkf| rdq| mll| lxa| jdp| xdp| bue| zjx| qgf| usw| ldk|