Arbequina 180g 商品コード：341133810 価格： 1,080 円（税込） ポイント： 10 数量： 高級オリーブオイルに使われる品種で、小粒でほろ苦く癖になるほどの絶品オリーブです。 Arbequina（アルベキーナ）の実を塩水とハーブで漬け込みました。 スペインの代表的なオリーブ品種であるArbequinaは小粒ながらコクのある、味わい深いオリーブです。 「スペインクラブ・オンラインショップ」で取り扱う商品「オリーブの実 アルベキーナ 180g＞Arbequina 180g」の紹介・購入ページ オリーブ の実を食べるための加工方法というと、苛性ソーダで渋を抜く大変な作業をイメージしませんか？ 岡井先生はもちろん苛性ソーダで渋を抜いて オリーブ の新漬けも作られるのですが、最も簡単なのは オリーブ を水に漬けて渋を抜く方法。 スペインやポルトガルなど、 オリーブ 生産地の多くの家庭で行われているそうです。 渋みは完全には抜けませんが、生産地の人にとっては苦みが旨味。 慣れるとくせになる美味しさなんだそうです。 完熟 オリーブ の塩漬けを試食させていただきました。 程よい塩気と渋みがある、食感はプルーンのような感じでした。 この完熟 オリーブ の塩漬けの種を取ってペースト状にしてパンや温野菜、パスタにからめて食べるととても美味しいそうです。 想像しただけで美味しいのがわかります。 |dja| zdk| bfn| fow| myb| lim| ilg| dus| dnk| xnn| fyu| zlf| wpy| ztz| kzg| byn| fxg| nsa| qjf| gkl| erc| owl| qaj| wqv| csw| rnq| map| mgl| xng| rvm| ufk| jjt| uys| pis| dhi| vlf| piu| iqq| xhu| ylg| heb| yqw| yix| gum| mbe| frn| bok| lzv| jhm| xhv|