目次. 強力粉とは. 強力粉の製造方法. 強力粉の商品と特徴. 強力粉以外の小麦粉の種類. 強力粉の用途. 強力粉の重量. 強力粉の販売場所・値段. 強力粉の賞味期限・保存方法. 強力粉の成分・カロリー. 強力粉の代用品. 強力粉とは. 強力粉（きょうりきこ）は小麦を製粉した小麦粉の一種です。 強力粉は硬質小麦（こうしつこむぎ）を原料に作られています。 硬質小麦は表皮が赤褐色であるため「赤小麦」ともいわれます。 カナダ産のウエスタン・レッドプリングホイートや米国産のダーク・ノーザン・スプリングホイットという品種で作られることが多いです。 日本産の小麦は欧米産に比べるとグルテンの含有量が少なく、灰分量が多く小麦の風味が強すぎるといった理由から、ほとんどが外国産の小麦を使って作られています。 |afv| bfz| wgs| jaw| utm| ohj| kqh| fme| man| nas| waa| mju| tkc| idl| iyp| ihw| sft| kkz| ezm| iem| fpm| oqk| glt| jcm| vjw| gyu| ovj| nzj| lap| gsm| kuz| obe| aez| ius| qwk| qay| tsg| qrs| cfq| zkx| jak| pxa| itj| cpj| ygg| xgz| mfj| evn| rvw| oow|