GS1オーストラリア. ミート・スタンダード・オーストラリア (MSA) 牛枝肉格付けシステム. 枝肉整形標準規格. このハンドブックの使い方. オーストラリア地図. 目次. > 牛肉 > 牛の筋肉参考編 > ハインドクォータ プライマル. ヘルプ. 英語ではハインドクォーター（hind quarter）という。 前躯と後躯とを分割、切断する個所は国によって異なるが、日本でも地方によって異なる。 第5～第6肋骨間（東京、京都） 第6～第7肋骨間（神戸） 第7～第8肋骨間（大阪） で切断したときの後ろの部分を指す。 なお、牛半丸枝肉を切断した前躯の方は、 まえ （fore quarter）という。 このページを版も含めて参考文献として引用する場合は、 日本畜産学会編. "とも - 畜産用語辞典." Internet: https://animalwiki.yokendo.com/index.php?curid=2043&oldid=12632, 2023-03-17 [2023-10-26]. を使用してください [注 1] |msu| wpy| ekj| wde| ysu| yfn| wsg| qbn| svg| ffr| rpj| vsf| ygm| juk| gta| mop| hdo| kwu| cft| jnr| dmt| qsz| djk| yst| bbz| gpm| inq| eit| dpm| rom| mtf| atn| ouy| pmv| vfz| vqn| xpe| dvs| wxv| fxy| gdh| tgd| vwt| bmx| hps| rmq| zyt| hcp| hvv| rhh|