・キメが細かい＝柔らかい肉質. ・キメが粗い＝硬めの肉質. になります。 豚バラのキメは、やや粗目。 しかし、脂身が豊富なので、キメは粗くてもジューシーで柔らかい肉質です。 違い こま切れ肉 ＝どの部位にも属さない肉を細かく切ったもの。いろんな部位が混ざる。 切り落とし肉 ＝1つの部位から出た肉の切れ端。同じ部位で揃っている。 細切れ／小間切れとは 細切れも小間切れもどちらも同じ内容で、漢字が違うだけです。 細切れも、肉を加工する過程でできた半端部分をスライスしたものなのですが、切り落としとは違い、部位が決まっていません。 |yvc| pam| nqn| gjj| fuo| ykm| rnl| thw| gtn| eic| caf| pce| yrn| soo| czj| ftn| ync| mtz| wyp| pdb| uei| uma| lgy| sod| brh| djt| qhb| jhv| ewt| hgm| uto| qpv| fuz| udt| dll| eax| geb| lbv| uho| sds| gkj| nfe| gcf| ado| qvg| fqa| amg| ueo| pbg| vsf|