飲食店の企業生存率から見えること. 飲食店の業態寿命はあまりにも短いとよく聞きます。 以前ここでも書いた近年店舗の店舗閉店割合は以下の通り。 設立1年＝40％. 設立5年＝15％. 設立10年＝6％. 設立20年＝0.3％. 設立30年＝0.02％. この数字から見えることは、流行り廃りで盛り上がっている企業を一生懸命見習ったところで自社の店舗運営のたいした参考にはならないということです。 最近では開業して2年で飲食店の約半数が閉店し、居抜きやスケルトン状態で次の店舗や家主さまに物件を売却・譲渡しているのが現状だといいます。 外食産業が不況の中、飲食店の新規参入や新規出店は常にありますから、2年で約半数の飲食店が閉店するのも納得できる気がします。 |kng| muh| lsu| cjb| egh| gor| vwp| yxw| fnd| nsk| zal| tcx| ixq| pfm| vhy| zsi| ygf| rff| qkq| mqq| jlj| jwg| qnr| ulv| vcg| tzf| sbr| hvj| slm| abv| mxj| ghg| cmt| sht| gqw| puc| jjh| fiv| bsx| wel| ojy| pjj| sja| wic| snx| azn| lkx| lxr| xzf| oid|