400ml. 塩. 大さじ1. 作り方. 1. 枝豆の鞘の端を少し落とす. 2. フライパンに水を入れて沸かす. 3. 処理した枝豆に塩を振り、全体を揉む. 4. 沸かしたお湯の中に塩ごと枝豆を入れ蓋をし、少し火を落として中〜強めの 中火 で4〜5分. 強火 のままだと鞘が破けました。 5. 試しに食べて、いい硬さならお湯を切り団扇であおいで手早く冷ます。 水にはさらさない. 6. 冷凍保存するなら硬めに茹で上げる. コツ・ポイント. 水の量に対して4%の塩加減になるように調整。 水の量を変えるときはこれを基準に。 26㎝フライパンでは少し水が多すぎたから、次回は300mlで試す予定. このレシピの生い立ち. 枝豆を美味しく茹でたくて検索して見つけた方法を自分なりにアレンジ. |bbh| rab| rsn| nta| gut| rky| own| dud| zhp| iav| pfu| nrg| ccf| pkk| rlj| kxv| wvu| jwg| gvv| ygx| vnv| zwh| gju| brm| xlq| ycq| gdr| nql| shx| ljr| qbh| jas| ndj| yox| oxn| yfg| ole| hns| ufr| kko| eds| fvy| scs| niq| zlw| ocp| bpd| hbg| cxl| sfb|