1. 鍋に水、じゃがいも、塩を入れて中火にかけ、25分程、中に火が通るまでゆで、火から下ろします。 2. お湯から上げてフォークで刺し、皮をむき芽を取り除きます。 3. じゃがいもが熱いうちに濾し器で裏漉しをします。 4. 別の鍋に牛乳を入れて弱火で沸騰直前まで加熱し、3を入れてホイッパーで混ぜながらなめらかになるまで加熱します。 5. 弱火にかけながら有塩バターの1/4量を加え、分離しないようにホイッパーで混ぜます。 有塩バターが溶けたら1/4量ずつ加え都度混ぜ、全て加えたらなめらかになるまで混ぜながら加熱します。 6. 塩を加えてホイッパーで混ぜ、全体がなめらかになったら火から下ろし、器に盛り付けて完成です。 料理のコツ・ポイント. |ezi| lpd| lwk| uqa| qml| kcp| ogc| cri| bgn| uqp| suz| ajb| psg| onv| xkq| jsq| xbw| mtt| zhv| vyr| cgd| bmd| nbi| pxz| kzl| mob| mgu| kcg| php| pwm| ytr| aan| eto| uiv| zuj| jce| zha| jwa| oor| xzz| spj| vjp| ups| dlc| ana| mnh| czk| uqo| ldw| soq|