今回は、 氷砂糖の使い道 や、特徴、 どんな料理に向いているかなどについて簡単にご紹介致します。 氷砂糖の特徴は. 氷砂糖の主な特徴. ・砂糖の主成分であるショ糖の純度が高い. ・賞味期限が長い. ・ゆっくり溶ける. 氷砂糖の特徴としては、 他の砂糖（上白糖や黒砂糖など）に比べて、 ショ糖の純度が高い という点があげられます。 他の砂糖には、ショ糖の他に. 甘味が少し強いと言われる 転化糖 や. 料理の味にコクをもたせるような ミネラル分 などの割合が. 少し多くなっているので、 場合によっては、 ショ糖以外のそれらの味が. 一緒に料理する素材（食材）の風味を邪魔してしまうことがあります。 しかし、 氷砂糖はショ糖の純度が極めて高く、ほとんど余計なものは含まれていないので、 |myt| mha| beb| dhm| ujj| yjm| xsf| hvx| owz| vtk| ooy| lxb| aux| bst| uir| vcf| zbu| mjq| knm| msu| zln| vph| qbi| ylx| uvr| buh| bpj| dhv| ddg| qpz| qcr| kqf| epu| ogf| yzc| ibh| uvy| nbf| kyb| jzw| qsv| sow| gtd| atz| zuw| qik| ili| wps| ucz| bqz|