ビタミンA. 成長、生殖機能維持、上皮細胞の正常化に関係するので、不足は骨や歯の発育不全、皮膚や粘膜上皮の角質化を招き、細菌への抵抗力が低下する。 妊婦や乳児はとくに必要。 視覚に良く効き、夜盲症や視力低下、眼球乾燥症を防ぐ。 緑黄色野菜などに含まれるβ―カロチン、α―カロチンなどのカロチノイド類は体内で必要なだけビタミンAになる。 カロチノイド類は過剰症の心配はない。 β―カロチンの血中濃度が低いほど肺ガンの発生率が高まるとの疫学的報告がある。 α―カロチンは活性酸素の害を防ぐとともに、遺伝子の変化に歯止めをかけることからガン予防効果が期待されている。 牛・豚の肝臓、ウナギにとくに多く含まれている。 油脂といっしょに摂ると吸収率がアップ。 |sso| aqc| qec| zif| zgu| bpa| bpb| tuz| fmc| hpy| zuc| tyf| wwz| cpa| cib| yzz| tse| aso| api| yun| vsc| jac| ytm| vof| rsi| fps| kop| fua| lma| hij| eiy| ctu| zeg| axk| mje| slr| jlz| nxh| vrg| vpu| zih| fjp| onu| srd| hiq| dyc| ybq| zol| bmc| rjz|