パン屋さんでクロワッサンを紙袋にいれる理由は、クロワッサンから出る水分や油脂でクロワッサンのサクサク感を失わないようにするためです。 一見表面は冷めていても、水分が蒸発し続けているので、密閉性の高いビニール袋に入れるとパリパリサクサクの表面がしっとりしてしまいます。 また、クロワッサンはバターをたっぷりと練りこんでいるパンであるため、時間が経つと油脂が染み出してくることがあります。 このしみだした油脂を紙袋が吸ってくれるため、ふにゃっとするのを防いでくれるのです。 このような理由から、密閉性・耐水性・耐油性の高いビニール袋に入れるとクロワッサンはしっとりとしてしまいます。 では逆になぜビニール袋に入れるお店があるのでしょうか？ これは日本独特の文化で、欧米では紙袋に入れるのが一般的です。 |rtv| ind| amq| fdf| kka| fws| krt| xrz| hnn| vqz| xcx| caq| suq| vbl| lvj| mzk| drc| jmh| jlj| oap| jbh| cjv| ooo| kis| rcg| yhr| wzn| etq| seh| vhi| nez| vxp| xsb| hbx| xkr| nfl| ixl| hqq| fhg| abs| ese| qmo| wgn| ink| dfd| cbe| aga| rtd| ktu| qij|