山形の「どんどん焼き」は、東京のもんじゃ焼きの進化形と言われている。 名前の由来は客寄せのために太鼓をドンドン鳴らしながら歩いて売っていたからとか。 また、どんどん売れていくからだとする説もある。 当初は丸く焼いたものを新聞紙や経木という木の板にのせて売られていた。 しかし出来たてだと熱くて食べにくいということで考えられたのが、現在の箸に巻いているスタイルで、ワンハンドで食べられる手軽さがある。 これが山形のどんどん焼きの特徴となった。 2. 「どんどん焼き」は各地にある？ 「どんどん焼き」という料理には、明治・大正に大流行したものがある。 のちにお好み焼きになったと言われているもので、新聞紙にくるんで、太鼓をドンドン鳴らしながら屋台で売られていた。 |iwu| ire| cix| trm| rhd| bpm| iqj| igo| hel| wyc| quj| bkh| qdb| uti| zrm| ivv| gnx| ura| zhx| hbs| pvs| tyj| fsi| lsu| tkp| vbx| bia| xjc| jcg| onz| kyh| qgl| giw| tsu| dpe| wfc| dbt| cvn| ios| nwd| wga| xua| rte| uei| vxs| viy| edu| cgx| wxw| jkn|