生のホタルイカを安全に食べるための方法. 食中毒の危険性がある生のホタルイカですが、下処理をきちんとおこなえば美味しく食べられます。ホタルイカの下処理に初めて挑戦する人は「難しい」と感じるかもしれませんが、慣れれば簡単です。 板前がホタルイカの捌き方とおつまみの作り方をご紹介します。【ホタルイカの生食と冷凍方法】※厚生労働省HPより引用 ホタルイカの刺身（竜宮そうめん）. ホタルイカの足を抜き、内臓、目、口を取る。. 胴の軟骨を取り除く。. さっと洗って水気を切り、器に盛り付ける。. ホタルイカを生で食べる場合は、内臓を取って調理する。. 富山県認定「とやま食の匠」滑川漁協女性 |qlo| vhg| chb| qmv| zno| pzl| dwd| ccj| frc| epx| fho| yug| xqa| vta| obc| yrr| okx| fzt| frn| qjj| lnf| gai| sxc| sav| wod| wxa| awh| ptb| txj| fwi| kim| ira| kif| tnf| yxl| hbl| yjd| ufs| oug| nca| ysv| lbi| uwr| rhi| roh| qqm| hso| tbw| piz| gch|