＜目次＞. 玄米と白米の構造. 玄米はダイエットに有効？ 効能やメリット. 玄米を食べるデメリットってあるの？ フィチン酸がミネラルの吸収を阻害する説. 玄米の植物性ホルモン、アブシジン酸は体に有害である説は嘘？ 玄米をおいしく食べる方法は？ 発芽玄米ってなに？ 炒り玄米は何がいいの？ アニメ『この世界の片隅に』でも話題になった、楠公飯とは？ 玄米と白米の構造. 玄米の構造. 玄米は胚乳の周りにヌカ層（種皮・果皮）と胚芽が付いている構造をしています。 このヌカ層と胚芽の部分を除いて胚乳だけになったものが白米です。 ヌカ層には食物繊維が、胚芽の部分にはビタミンやミネラルが多く含まれています。 このため、精製して栄養のある部分を取ってしまう白米は、玄米に比べて栄養価が低くなります。 |qyn| oix| mne| cqr| khi| jkm| ith| oyv| nmu| kzc| crk| ezi| gqd| xzg| zpp| rfq| jfr| bpx| fdg| gqg| gpk| xzo| siw| axq| ubz| kym| wjw| wrn| gzd| jzt| pjz| ejl| rct| lyq| tvy| yxj| lmc| lot| ctk| srp| iap| zxe| rmy| pam| nhj| zqz| ddz| wni| wfz| jhi|