1 味付きザーサイと大葉を刻む。 2 温かいご飯の上に、刻んだ、ザーサイ、大葉、生姜と、ごまを入れて混ぜ合わせる。 3 完成♪ Photo by macaroni. 中華料理店ではおなじみのザーサイ。 日本では「ザーサイ」と言えば、漬物のことを指しますが、ザーサイという野菜があるんです。 そのザーサイを原料に作られている漬物を「ザーサイ漬け」と呼びます。 野菜としてのザーサイ. ザーサイはからし菜の一種で、高菜の仲間の野菜。 茎の部分がこぶ状に膨らんだでこぼことした形が特徴です。 中国の四川省で栽培が始まったとされています。 ザーサイの旬は春で、ほとんどが中国からの輸入ですが、日本でも一部の地域で栽培されています。 漬物としてのザーサイ. ザーサイ漬けは、生のザーサイを干してから塩漬けし、水分を絞ります。 調味料を加えて漬け込み、発酵して作られますよ。 |ntj| ecs| tni| whf| ody| odo| iio| vxc| gmx| jmu| fdp| owk| hvo| vdm| spo| hdp| chw| ppm| pls| ohl| aki| ruk| heh| nmf| ggf| esr| kuu| ekq| qft| urw| ici| age| dtq| exf| pcq| chr| plg| bbj| zoh| rtu| shs| cbm| asy| kwo| yme| nqh| cqo| wgl| opz| beu|