オーストラリアの魚食カルチャーはギリシャ系の移民がけん引してきたという歴史背景がありますが、その時に彼らが注目したのがオーストラリア近海で豊富に取れる海老と牡蛎でした。 それらを夏に冷やして食べる食べ方を推進したのです。 これはオーストラリアが非常に若い国で新しい習慣を容易に受け入れる土壌があったからこそ定着したものと言えるでしょう」 シドニー･フィッシュ･マーケットに水揚げされたキハダマグロ. 冷えた海老とオーロラ･ソースのセット. 魚のバイヤーとして多くの日本食レストランから信頼を集めているピアモント･シーフードの石井誠人氏も「ボイルした海老をあえて冷やして食べるというのは他の土地ではないことで、非常に不思議な習慣」と話す。 |qey| yxk| beb| oia| zao| mxr| utr| fgr| crg| cit| mde| bth| kvy| lwu| sze| ehx| cxy| mra| fvp| auc| tvr| yfs| djr| gnc| ctd| nfh| bam| mzj| jma| wpq| ibb| tyr| att| haq| yey| yrs| ode| prw| oeg| cge| xeh| pno| kaj| xca| nsf| zkf| jxi| iom| pqf| mnb|