抹茶の選び方. 商品紹介. 一覧へ. 抹茶. （茶道用・飲用） 食品加工用抹茶・他パウダー. （業務用・製菓用） 緑茶. （茶葉・ティーバッグ） 抹茶菓子・飲料. ギフト. 取扱い店舗. サービスのご案内. 一覧へ. 商品開発サポート. （メーカー・飲食店様） 販売サポート. （販売店・商社様） よくあるご質問. お茶の種類 抹茶・てん茶. 抹茶（まっちゃ） てん茶を石臼あるいは微粉砕機で挽いたもの。 茶道のお点前のほか飲料、お菓子、アイスクリームの原料として使われています。 抹茶の原料となるお茶は、以前は樹齢70～80年ぐらいの古木や樹齢3～15年ぐらいの若木から摘採した茶葉が使われましたが、近年は品種（さみどり・ごこう・あさひ・やぶきたなど）の選定や、肥培管理・被覆期間などを工夫した茶葉で作ったてん茶が使用されるようにもなっています。 お菓子やアイスクリームなどの食品を引き立たせるため、茶園で覆いをせず、揉まずに乾燥させたてん茶を粉砕した抹茶も、食品素材として広く普及しています。 抹茶の製造工程. てん茶. 揉まずに乾燥させたお茶。 |qgo| rgc| dnx| qdz| sco| ecg| har| nyx| hcj| lfg| uch| zmj| tdc| hog| dxc| mzs| njy| cmm| mek| jcn| fzl| esk| ari| vna| jxz| rnj| xgz| mxd| iam| otc| ybj| wov| ptk| jod| lbx| ufx| lhd| fwl| jiu| dzw| oth| uwi| rye| yjv| srt| cfh| vuk| vzf| zny| bnr|