Mezan追加齢ラム蒸留所
蒸留所の新設や原料であるさとうきびの栽培から手掛け、発売は2023年11月を予定 。さとうきびと密接な関係である製糖メーカーよるラム酒製造は国内初で、日本のものづくりの第一人者達との協同も初の試みです。
Craft. 「Umami Method」と独自の熟成の哲学、. 和魂仏才の精神が融合した、クラフトマンシップ. 喜界蒸溜所は2021年に製造を開始したラム蒸留所です。. 和魂仏才の哲学に基づき、黒糖から日本独自の高品質なラムを生み出しています。. 新たな技術によって
ラムの製法. ラムの原料はサトウキビである。. まずは、その堅い茎を絞ってジュースを抽出するのだが、歴史の項でもふれている通り、サトウキビジュースはその全てが砂糖に変化する訳ではない。. 結晶化して砂糖になる部分と、結晶化しない=砂糖に
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