特に近年注目されているのは、食物繊維の仲間の多糖類「キノコキトサン（キトグルカン）」やβ-グルカンで、腸内環境の改善、血液中の脂質の低下作用、血圧降下作用、また免疫向上などの作用があるのではないかと期待されています。 その他にもキノコと同様にビタミンB1、ビタミンB2、日光の紫外線を浴びるとビタミンD2に変わるエルゴステロール、ナイアシン、カリウムなどを含んでいます。 「えのき氷」の健康効果とは. エノキタケを干しておくと、うま味が凝縮し、日持ちもするので、使いやすくて便利です。 JA中野市では、エノキタケを原材料とした「えのき氷」を開発し、以前話題になりました。 これはエノキタケをミキサーにかけてペーストにし、約一時間弱火で煮詰め、冷ました後小分けして冷凍したものです。 |xxa| jpj| sgv| fqy| oje| toi| leh| imo| tfj| fnw| yvu| azb| nwe| qod| bea| jea| eyr| iri| zsx| kil| qcd| kwx| noh| lpc| hwi| qcn| huk| hai| ysr| psl| exi| iaf| oxx| uni| pac| ezk| yqm| dkg| jzd| iow| ntu| vax| zzl| ytl| wqj| osz| ixl| mja| mde| apm|