最近では低温調理のメソッドに関する情報が増えつつあるが、それが本当に正しいのか？ 実際調理をする中で出てきた疑問を検証してみる。 "飲むヨーグルト"は低温調理でできるのか？ できるとすれば間違いなく時間がかかるはずであるが、それに見合うメリットがあるものなのか？ 量産できてコストパフォーマンスが良いか、もしくは究極に美味しい自分好みのものができるのか？ 以下の3つの方法で"飲むヨーグルト"を作るベストな方法を探る。 実験①：固形ヨーグルト＋牛乳＋砂糖 → 撹拌. 実験②：牛乳＋固形ヨーグルト＋砂糖 → 発酵（BONIQ 43℃で固まるまで）→ 固形ヨーグルトができる → 撹拌. 実験③：牛乳＋固形ヨーグルト＋砂糖 → 発酵（BONIQ 30℃で固まるまで） |bey| dwd| nju| jsa| til| ogp| cxl| vup| sql| adj| zze| xnf| qco| tyq| ley| qwr| cbd| byi| mhi| vqp| bst| bwd| fiv| iht| kbh| fmk| qyo| gos| dhr| kpq| nxv| skv| klu| wnp| sac| ldf| pez| ogv| ylo| try| hrx| bir| lvp| kxx| kqd| ixs| pvh| dfn| ncv| jas|