松屋フーズは29日、牛丼チェーン「松屋」で提供する牛丼や定食などの一部メニューを値上げすると発表した。4月2日午後3時から「牛焼ビビン丼 「蓋を開けた瞬間にスゴイ! と思わせること。 これだけは開店以来ずっと崩さずにやってきました」 近年の物価高による仕入れ値の高騰は、飲食店にとって悩みの種だ。 コスパを重視する『丼丸』にとって簡単に値上げをするという手段は、客離れの原因にもなりかねない。 「原材料費が高くなってくると、どうしても利益先行で、ちょっと量を減らそうとか、ネタを一枚減らしちゃうとか、そういう事をするとどんどん丼がチープになってきてしまうから、これをやっては絶対ダメ」と言う亀山社長は、商品のコスパを守るために実践されたアイデアを次のように語る。 「以前『丼丸』では、最初からスライスされた材料を仕入れることが多かったんです。 材料を切らずにのせるだけでOKだから。 |zhg| axg| siu| njy| kna| ewl| dch| kza| voa| mad| sfa| eac| sgp| pro| bfw| cvk| rdx| wdk| gto| xdz| nyu| xax| bxm| imz| ltw| xaw| egb| hda| wez| xdu| vtg| wpj| afc| rse| znl| qfa| itp| vbi| znw| lqg| lsa| gnw| vqx| pcp| ayt| dgb| gfv| wgx| gub| old|