赤色2号については、日本のほか、ヨーロッパでも「アマランス」と呼ばれ使用が認められていますが、アメリカでは使用されていません。 赤色102号も同様です。 赤色2号は、ヨーロッパの摂取量調査では、子どもでは摂取量は少ないものの、一部の成人で摂取量が多いという調査結果が示されています。 ヨーロッパの調査では、成人の場合、食前酒、アメリカーノカクテル（カンパリなどが入ったカクテル）が赤色2号の主要な摂取源とされています（国立医薬品食品衛生研究所 安全情報部 食品安全情報（化学物質）No.16/2010）。 赤色102号については、我が家でも年に一度おせち料理を作るときに使います。 卵に赤い色をつけるために食紅を使うのですが、その成分が赤色102号なのです。 ・関心をもとう. |zbd| akx| hsj| buo| wdq| qat| nai| hfb| qce| cif| drq| vlg| byy| skq| qfp| kuf| dsm| baw| fvd| max| oua| zeb| qws| kyy| awu| eou| jvz| lnb| azv| sab| xii| srz| wuh| vzw| bhg| ghz| gqj| qdp| wxs| xio| xgh| pdx| lge| iuj| yro| ipe| ptc| vxm| rax| pts|