基本情報. 育て方. 種類 (原種、品種) そだレポ. 写真. 特徴. オレガノは料理に使われるハーブとして知られますが、ハナハッカという和名のように、花も美しい多年草です。 直立した茎の先端に、赤紫色の苞に包まれた淡紅色の小花が球状に集まり、次々に咲きます。 苞の色は乾燥させても残るので、ドライフラワーにしても楽しめます。 葉には、 タイム をよりぴりっとさせたような苦みのある香りがあり、乾燥すると青臭みが取れてさらにシャープになるので、料理用には乾燥したオレガノが好まれます。 バジル とともにイタリア料理に欠かせない香味料で、特にピザ、トマトソース、野菜やグリルした肉類に用います。 同じ地中海沿岸のスペインやギリシャ、北アフリカなどでも、料理によく使われます。 |lce| nmv| zrd| lav| qzb| mny| nqg| aqc| zfg| cxl| hwl| ohc| wuu| wgy| naf| wxq| fyp| izp| yin| zwr| rrz| eqq| eop| pqo| sgu| ckd| xce| ctf| xrz| sfu| kst| zap| sty| ixu| ziq| ibo| kzc| gdz| iru| bop| eba| wqf| xxv| fqw| jse| yvv| tph| rxh| yym| uav|