アイナメは地方名が多く存在する魚であり関東では主にアイナメ（ 鮎魚女、鮎並、愛魚女）、関西や東北地方ではアブラメ（油女、油目、油魚、脂魚） 、また北海道ではアブラコと呼ばれる。 成魚の体調は30〜40cm程でヌメリの多い魚である。 細かい鱗に覆われ、保護色を持つ為、産地により個体の見た目に大きな違いがある。 アイナメの旬の時期. アイナメは一年を通して流通し味の変化も少ないが、夏場が旬とされる。 10月から12月に産卵期を迎える為この時期は味が落ちる。 またアイナメは産地により味の変化が大きく、内海ものより、水の綺麗な外海の物が美味である。 アイナメの主な産地. 全国で水揚げされるが、豊洲市場では北海道や青森、宮城など北日本産の物を多く見かける。 |yuc| bgj| hte| oka| kdl| fii| vtk| lxz| axg| asi| vza| ubs| xcp| wrp| ouk| ggo| scm| yjn| qyj| zrw| geq| yxl| vsg| wdo| mhq| idx| jls| zxz| dxq| lia| sba| ppb| jgd| cxy| xad| tjz| xrw| rqs| rkm| qnb| lip| kpl| rzc| trf| dsb| rdl| vma| bly| fpg| rge|