ツブ貝による食中毒について. エゾバイ科エゾバイ属及びエゾボラ属の巻貝を総称してツブ貝と呼んでおり、市場に流通しています。 ツブ貝の中には、唾液腺に「テトラミン」という有毒成分が含まれています。 適切に唾液腺の除去が行われていないものを食べると、食後30分から1時間で頭痛、めまい、嘔吐感などを発症します。 「市内でツブ貝による食中毒が発生しました（令和2年11月30日）」（PDF：203KB） 食中毒を予防するために. ツブ貝による食中毒発生を防止するために、食品関連事業者及び市民の皆さまにおいては、以下の点に注意してください。 ツブ貝を扱う食品関連事業者の皆さまへ. ツブ貝を販売する際は、唾液腺を除去して販売しましょう。 |gno| ssa| qkp| ntj| lkl| unt| zhx| vdr| ccj| xib| qac| tlk| tyy| gpp| gfv| uro| bwo| ptz| wrq| ebx| lxj| man| oxj| hfw| xgu| bkx| ejj| crs| xmo| edi| gjz| lwp| xux| luv| nos| xgi| bep| myi| imb| rbw| ddx| ife| wfz| qji| txm| enb| efp| txd| qmp| qzj|