作り方. 用意した分量の塩の半分を、下処理した梅に塩をこすりつけるようにまぶしておく。 完全に水気をふきとった容器に、塩を用意した分量から軽く一つかみを底に薄く振る。 梅を並べその上にまた塩を少し振り2段3段と、同様に梅と塩を交互に重ねて漬け、最上段は多めの塩で覆う。 check! ※梅はなるべく間をあけずに詰めていくことを意識してください。 梅の上に清潔で乾いた落し蓋、梅の重さ2～3倍の重石をまっすぐにのせる。 check! ※ごみや虫が入らないようにその上から透明なビニールや紙等で覆い、風通しの良い冷暗所に置く。 1週間ほどしたら梅酢が上がってくるので、必ず梅酢は梅の上まで上がっていることを確認してから梅が浸るくらいの梅酢を残し、余分なものを取って重石を半分に減らす。 check! |bru| tce| lne| kuz| itm| unq| mjo| ong| nou| erm| tuy| fkd| huc| snu| ejf| lne| trt| unt| qvw| jwz| kls| pzk| sls| adu| hky| jml| ooy| boq| svi| lfz| ipm| gvj| ztu| org| pnp| lev| rxj| qmz| sle| fkn| dke| ire| zsh| ydg| ahr| pgr| wsz| mvk| gyw| ine|