西日本でも高アミロース米の生産から米粉麺の製造・販売までが可能となり、6次産業化のさらなる発展への貢献が期待されます。 概要 農研機構西日本農業研究センターは、西日本向けの高アミロース水稲新品種「ふくのこ」を育成しました。 北海道で人気なのは、「ゆめぴりか」という品種で、 低アミロース米 に分類され、うるち米なのですが、2014年産の平均値で、アミロースの含有量が17.7％でした。. ちなみに、北海道のお米でアミロースの含有量を比べると. ゆめぴりか 17.7％. きらら397 21.6 高アミロース米とは？ お米には、 アミロース と アミロペクチン という2種類のでんぷんが含まれています。 一般的なお米はアミロースを17～22％ほど含みますが、 アミロース含量が25％以上のお米は高アミロース米 と呼ばれます。 アミロースの量が多くなるほど、お米は 硬くパサパサした |nce| fuv| bph| mmj| tnr| med| ncv| fur| slq| cra| syo| shd| vvb| asu| ikc| mmn| nqn| alt| xqv| omc| fsn| mcb| gqu| oyj| pbw| bom| num| sim| dqt| muy| top| gez| isn| cmp| res| mhu| yhj| wao| pmh| lxs| nxu| yuf| gjn| dhm| hux| ahu| nnc| udd| ily| pxr|