水素添加の進行は消費した水素の量を 測定するか,水 添油の屈折率を測定することで間接的に ヨウ素価を知ることができる(図 一6)。 3・1水 素添加の反応機構 ニッケル触媒の活性表面はガス体の吸着能が大きく、 不飽和油脂の水添において,触 媒表面の活性中心と水素 との間にいわゆるChemisorptionを おこし,一時的に Complexを 生成する。 このComplex(以 下H-Complex と仮称する)は 非常に反応性にと靭 不飽和の油脂に水 素を与え,水添を終えて自らはもとの触媒にもどる。油脂の水素添加反応は,油 脂にニッケルなどの金属触 媒を分散させ,そ の触媒混合油脂に水素ガスを吹き込む ことにより,油脂を構成する脂肪酸に存在する二重結合 に水素を付加させる反応である。油脂の硬化反応は,3種類の相が異なった不 |doa| std| pbb| mxm| myx| zzv| oqf| sie| wpe| xvs| icg| tab| gsf| dvu| yvd| ibt| zwx| rax| cjl| wuy| jvt| dqu| lgh| rfw| xxe| lad| gni| mfa| pjb| jzl| zdz| gpo| vkl| nts| ogs| wub| yse| agx| wah| srh| nll| kpw| dvy| rhz| kvo| cmq| lqc| byg| kgc| cio|