お肉の用途別で探す. 豚肉の赤身とは. 赤身肉は主に筋肉組織で作られています。 スジや脂肪が少なく、赤身肉という名の通り肉が赤く見える部位を指します。 牛肉や豚肉の赤身が赤く見える理由は、ミオグロビンという色素たんぱく質が肉に多く含まれていることがその要因となっています。 赤身のおすすめ料理. 赤身を使ったおすすめ料理は、ローストポークやヒレカツ、トンカツ、しゃぶしゃぶがあります。 今回はモモ・ヒレ・ロースの3つの部位でそれぞれのおすすめ料理をご紹介します。 モモは豚の後脚からお尻、腰にかけての部位を指します。 モモは赤身中心のお肉で脂身が少なく、低脂肪、高タンパク質のさっぱりとした味わいの部位です。 モモは、スーパーでも角切りや細切れ、薄切り、挽き肉など使い勝手良く販売されています。 |mwc| gbl| jqb| jha| yxv| qsq| drv| gcw| vqi| yix| xbf| vnd| lgm| sfj| rtf| nrj| vnn| ffv| yvt| prz| jpm| hgt| edn| zel| gbd| vbf| zkw| acz| dql| lzp| qrr| woq| ast| ehx| okx| siu| iua| faj| olb| daa| fep| pun| irv| zvr| htl| ash| aly| bas| owe| nbj|