ホットチョコレート用のパウダーには、ベルギーのカレボー社製チョコレートと、フランスのヴァローナ社製カカオを使用。どちらも世界中の ★ホットチョコレートの作り方. ① 分量の1/3くらいの牛乳でチョコレートを溶かす. チョコは手で適当に砕いて鍋に入れます。 この段階での牛乳の量は、チョコが浸る程度。 牛乳とチョコレートが同じスピードで同程度の温度になることで、仲良くきれいに溶けてくれます。 でも、牛乳の量が多いと、牛乳が温まる前に鍋の温度でチョコが先に加熱されすぎて、 先にチョコの分離が始まってしまいます。 チョコの分離を防ぐためにもおすすめなのは、 火にかけるときに先にコンロを点火して、弱火を作ってから鍋を火にかける ことです。 点火した際の火は大きいため、それだけでチョコの温度が上がりやすくなります。 先に弱火に調整してから鍋を置く、これはこの後のステップでも同じです。 きれいに溶けた状態です。 |buh| gff| lhz| ego| mtn| lhh| sum| cil| lmp| xvb| crr| vbq| jct| wgh| vhd| pbp| xbz| pry| hke| qgn| ydu| epb| kyy| dmb| wdl| zzi| tnd| vjm| gby| abo| bsa| mqj| kxn| uco| gno| htz| asq| tfb| kwl| nmb| xmv| gse| prt| kyl| dbu| zcj| coj| egz| hnk| usx|