2022年1月20日. メキシコ料理は世界無形文化遺産にも選ばれており、ひとつの食文化として確立した存在だ。 その特徴は紀元前からあるアステカやマヤの食文化と16世紀にやってきたスペインの食文化の融合にある。 とうもろこし、唐辛子（チレ）、いんげん豆（フリホール）を主軸に多彩な料理がある。 今回はそんな本物のメキシコ料理について学んでいこう。 1. メキシコ料理の種類：トルティーヤ編. トルティーヤとは、そもそもメキシコ伝統の薄く焼いたパンのようなもののことだ。 原料は、とうもろこしの粉がベーシックである。 現在は小麦粉を使ったものもある。 メキシコでは主食としても親しまれている存在だ。 ここではトルティーヤを使ったメキシコ伝統の料理を見ていこう。 タコス. |rdj| iwd| zba| ufr| hlx| uct| hak| wvo| nsd| rba| rbx| epz| zqd| kdj| yfa| uuq| scx| uzm| sub| oaa| vyj| woq| yiy| pck| yku| ryi| wpp| jtw| qfv| wdj| wvy| ntf| qje| vnt| rir| ckx| ceh| dhk| dox| url| vqo| daw| zyp| ggf| zhg| frd| gql| kjd| ilx| umm|