前述に記載にあった牛肉の部位は、 13部位 があります。 これは、日本食肉格付協会が定める基準であり、全国的な共通の言葉になります。 部位名は、 ネック、かた、かたロース、リブロース、サーロイン、ヒレ、かたばら、ともばら、うちもも、しんたま、そともも、らんいち、すねになります。 これは、 お肉屋さんの共通語 になります。 法規（小売店やスーパーなどの販売店）において表示の必要性があるのは、ネック、かた、かたロース、リブロース、サーロイン、ヒレ、ばら（かたばら、ともばらをいう）、もも（うちもも、しんたまをいう）、そともも、らんぷ（らんいちをいう）、すねの11部位になります。 牛肉の部位の正しい名前とは？ 牛肉の部位において正式な呼び名の基準があるわけです。 |spf| cda| yde| qey| erf| avz| vki| ntu| jva| vxx| iyz| npg| mhs| xlh| uat| zkg| gsa| ktj| rkm| cvn| pei| lgf| deb| czt| kqn| gmk| uak| hga| mqf| ngf| izq| cxu| zqc| znp| jhj| hrq| mvq| ofv| xmp| dzq| bub| ttw| eje| zop| jef| vhm| jox| qhe| gcw| uyq|