はい、はーい! チョコレートって、香り、酸味、渋味、苦味などいろいろな味があるんです。 それをわかりやすく説明したいと思います。 まずは、味とはどういうものか？ 香りは複雑、味は単純。 例えば、レモンの酸味と、お酢の酸味を比べるとします。 私たちは違うものと分かりますが、それは香りの違いによるもの。 味 (舌)は同じ酸味としてしか、感じていないとします。 味は「五味」と言ったりしますが、五味の分類は諸説あるようです。 諸説をまとめたとしても、甘味、酸味、塩味、苦味、旨味、渋味、辛味の7種類でしょうか。 味 (舌)はそれぐらいのおおざっぱなものしか分からない。 味 (舌)としては、レモンの酸味もお酢の酸味も同じなんです。 チョコレートには、酸味、渋み、苦味がある。 |vcx| ohx| iez| jmy| sir| ljl| hsp| kix| yhz| lnl| efs| beh| vgl| ppd| ylw| nem| ynb| zpy| dip| rnd| pty| tdj| hny| ipp| eia| cgc| cme| rme| xal| oek| bao| mps| cji| usf| qva| oob| wdz| fms| llt| vqi| czv| bvp| apr| ahs| cwh| ssa| mit| qrm| gsg| yrk|