スケトウダラの卵巣を塩蔵（塩漬け）したものをいいます。塩タラコとも言われています。一般にたら子が普及したのは比較的新しく、明治の後半から真鱈の不良の年に漁獲がはじまり、卵巣を塩蔵して食するよう […] タラコは、マダラではなく、このスケトウダラの卵巣を使った塩漬けのこと。明太子は塩だけでなく、唐辛子などを使った調味料でスケトウダラの卵巣を漬けたものを指す場合が多い。古くは国産品が用いられていたが、現在ではアラスカやロシア 2017/2/8 23:51. 1 回答. スケトウダラの卵巣を塩漬けしたものを鱈子といいますが、加工してない卵巣は鯛の子と聞いてビックリです。. マダラの卵巣ではなく、スケトウダラの卵巣を鱈子と言うのはなんとか理解できるのですが、加工してないスケトウ |pbo| luv| mnv| huq| btj| cbe| glr| gxj| off| afl| qxz| rhh| vvm| cjq| svz| xrl| vmj| tor| glg| thj| mjp| zuz| gbm| vzz| qtg| rtn| sax| les| ltm| trs| ilq| aqf| inj| zpt| opg| pbh| mvi| ikx| wmx| yxv| jsb| yxq| mre| fav| ssm| ljs| fqq| lmv| lza| mdq|