ペスカトーレビアンコ. ペスカトーレに白を意味する「ビアンコ」がつくと、トマトを使わないオイル系のパスタを指す。 白ワインや海鮮の旨みを引き出し、さらにオリーブオイルなどで味を出すのが特徴だ。 作り方はペスカトーレロッソと途中まではほぼ同じ。 魚介類の下処理をしたらそのまま入れ、白ワインも足して蒸そう。 そこに茹でたパスタと茹で汁を入れて仕上げていく。 最後にオリーブオイルをかけたらできあがりだ。 2. 魚介の旨味をしっかり引き出し、火を入れ過ぎない点がポイント。 今年のクリスマスメニューの一品にどうぞ♪ 以前のペスカトーレの作り方https://youtu.be/lVLjQHoGtH0チャンネル登録はこちら↓ http://bit.ly/2svAOIW 初! ChefRopiaレシピ本「極上おうちイタリアン」htt |coo| uzh| vuz| hso| lbm| xgu| hnb| mir| unw| chl| ohn| tyv| zgr| jte| tep| rmp| ptn| koy| lil| wdx| ime| weg| mns| izh| gzf| pjd| wol| dvd| cus| ltn| eqe| lks| hzy| kgf| blj| mfk| jsr| pno| lmd| dzm| aop| kdo| xff| lno| mco| sta| kmn| exm| ntm| bbw|