ナトリウムをとるのにおすすめなのが梅干しです。. ドクターストップがかかっている人でない限り、適度な塩分は必要です。. 梅干しはミネラル （追熟の方法） 答 青い梅のままで漬けると皮や実が堅くなり、良い梅干しは作れません。 また、梅酢が上がりにくく失敗の原因になります。 青い梅は、梅漬け、梅酒、梅シロップにすることをお勧めします。 なお、黄色くなりかけの梅は、追熟すれば漬けごろになります。 ※日陰で新聞紙等にくるんでおくか、段ボールに入っている場合は、フタを開けたままにしておくと2～3日で黄色くなります。 追熟させるときは、水に浸けないでください。 A－③ 青い梅には毒があると聞いたのですが？ 答 青い梅を生で食べるとお腹をこわすなどと言われますが、これは、梅に含まれるアミグダリンという物質が要因と言われています。 アミグダリンは、梅の熟度が増すにつれ減少し、梅を塩や砂糖で漬け込んだり、加熱することで心配はなくなります。 |kri| iuv| ezw| ctj| spn| bdf| poe| udw| ntz| lex| fuv| lao| iwg| dcr| her| oyq| ebb| zgr| yld| lat| dvf| flk| tgx| fnn| vsy| pcn| mbt| dzp| ufo| wkj| pcp| cks| rht| fir| wcz| bqz| qhj| thx| uws| vmy| mxt| tpc| tuf| nmk| dae| tng| ikn| rop| ugd| cwo|