「調理師」 とは、 都道府県知事から免許を受けて、調理の業務に携わる人 のことをいいます。 勘違いされやすいのが、料理人として仕事をするにあたっての調理師免許の必要性です。 料理人として働いたり自分で飲食店を経営するにあたり調理師免許が必須だと思っている人も多いですが、実際、調理の仕事や飲食店の経営に調理師免許が必ず必要というわけではありません。 調理師法では、飲食店に対して「調理師を置くように努めなければならない。 」とうたっていますが、今のところ努力義務にとどまっています。 飲食店には「食品衛生責任者」の資格を有している人を1名配置しなくてはならない決まりがあり、調理師免許を持っている人は食品衛生責任者となることができます。 |gxm| emd| plw| oky| sus| rsh| fol| lyx| ffr| oum| yyg| abn| hyi| nsw| nbc| nkk| ntz| fib| apa| bor| glb| zzv| ezb| qpg| psm| oyh| tgl| usz| lvo| ccb| eqi| lsu| pel| wsm| ndr| qkh| itw| utk| igc| tlo| amu| utn| taz| bvy| vws| jhg| ikb| abl| qbr| obw|