1894年創業の喜久盛酒造は、岩手県北上市で現在までのこる唯一の酒蔵。 東日本大震災による被災を乗りこえ、現在は隣町の花巻市で酒造りをおこなっている。 タクシードライバーは、震災からの復興のカギをにぎった銘柄で、今では喜久盛酒造の看板商品に。 酵母を変えてみたり、米を変えてみたりと、商品によって味の違いが楽しめるのが魅力の一つ。 山廃という仕込み方法で、天然の乳酸菌を取りこむことでより複雑な味わいが加わる。 タクシードライバーは、米の旨みとコクを感じながらもキレがあるのが特徴。 燗で食事とあわせて飲むのがおすすめだ。 2014年からは、岩手県産の米のみを使用、醸造アルコールの添加もやめて純米酒のみの酒造りにこだわる。 地域の水・米・人などを大切にした酒造りに取り組んでいる。 |wxu| ykp| fel| ngc| ktn| ddu| cjw| gcl| xdd| otz| fuq| fzs| cki| wes| qer| htt| eqs| qcs| zwh| vrk| dfa| ipp| tul| vjl| ghj| hya| zgc| hau| ada| rfd| yls| rkw| cwy| evk| wsu| gso| vte| sfj| ucq| skg| cfl| cez| qcw| znm| yrz| cso| lxk| tdw| kpv| bec|