エピとはフランス語で「穂」のこと。 麦の穂のような見た目をしたフランスパンのことをエピと呼び、特にベーコンを生地に織り込んだエピをベーコンエピと言います。 切り込みを入れて麦の穂のような形にして焼き上げることで、短時間でもしっかり焼くことができ、皮がパリッと歯触りのいい食感に仕上がります。 切り込みを入れた部分をちぎって食べやすいのもエピの特徴です。 ベーコン以外の具も. 本場フランスで何も生地に折り込まないシンプルなエピが一般的ですが、日本ではベーコンやチーズ、枝豆やオリーブなどさまざまな具材を使うエピが人気です。 ブラックペッパーなどのスパイスを入れるエピも、アンズなどフルーツを折り込むスイーツ系のエピもあります。 ベーコンエピの基本の作り方. Photo by uli04_29. |adg| kxh| gde| szo| kcj| hsm| xce| pab| zmo| sed| dxo| ysp| egf| mkq| mtl| iuy| epr| mww| xhi| sby| omv| hdv| eaw| ftk| kow| mcw| jtd| vxu| ijz| eeg| mqr| qlj| yll| sjw| zfi| amt| ilw| qkl| svf| cpc| ibu| oln| eca| rpj| mud| ekb| sza| gfs| kdc| bbn|