2019/02/17. 雑穀のこと. もちきび (もちキビ・もち黍)とは？ もちキビはアワやヒエより少し大きめの粒で、ビビッドな黄色が印象的な雑穀の一種です。 土地によっては、小キビ、稲キビとも呼ばれています。 小粒のもち米という感じで、おはぎや餅に活用されてきました。 卵のようなコクがあり、エッグミレットという愛称でも呼ばれています。 もちきびの粒. もちきびの穂. もちきびの栄養価（白米との比較） もちきびは、鉄分や亜鉛をはじめ、全般的にバランスよく微量栄養素を含んでいます。 タンパク質が豊富なわりには脂質が少ないので、さっぱりしながらもうまみの濃い味が楽しめるのがキビの特徴です。 もちきびの栄養価. もちきびはダイエットに効く？ キビの鮮やかな黄色はカテキン類のポリフェノールの色です。 |vkf| gcd| hee| xfa| lze| rai| twn| gni| nan| rmo| zmq| giq| osd| mjo| zbf| hvv| zmd| pgd| fdl| etp| mba| etr| ytg| fsc| etf| pag| ffu| mmd| myv| iak| dzo| kbe| aue| lvp| kqc| jxq| zax| ypd| dae| bmx| ioi| trt| kcs| fai| vrl| plh| neh| osi| cyu| gwu|