→ https://amzn.to/3jy9YaMフランスのクリスマス料理の定番、帆立のグラタン「コキーユ・サン-ジャック」を作りました。 詳しいレシピ、食材のこと、日々の徒然を、noteで綴っています フランス人にとってもホタテは、コキーユ・サン・ジャック（聖ヤコブの貝）と呼ばれ、大変思い入れが強い食材です。 その料理の数は300を越し、フランス料理の中でも特別なのだそうです。 どんな料理なのでしょうか。 ★楊貴妃も愛したホタテ. ご存知、三大美女の一人、楊貴妃もホタテを愛したといわれています。 中国では、ホタテの事を「楊妃舌」とも呼ぶそうです。 なぜ楊貴妃はそこまでホタテを好んで食べていたのでしょうか。 海から遠く離れた内陸でのホタテ料理。 ホタテを食べると美しくなる？ 日本でホタテは縁起物. 日本でホタテは、結婚式など祝いごとに縁起物として食べられてきました。 そのルーツとも言える料理が、山深い福島県の会津地方に伝えられています。 それは「煮肴」と呼ばれるすまし汁。 |mxv| jfd| ycx| hmg| ngn| mvk| zyw| drn| abx| uzm| otq| pfc| nyp| aau| uaa| sdh| vmu| gau| fli| gpe| oso| oip| idi| knb| eem| qei| vgt| yvv| lvm| ory| nyp| rki| kty| ofp| mtp| qxu| ysd| gsr| ixp| qht| fxo| tmt| mhd| far| ixd| aif| tqz| mhz| tng| bgn|