殻つきのままで調理する食べ方も人気ですが生のマテ貝むき身タイプも人気で、むき身に衣をつけて油で揚げる揚げ物レシピは海外で定番のマテ貝・馬刀貝レシピです。 美味しく食べるためにも砂抜きはしておくのがおすすめ です。 砂抜きと塩抜きの違いって？ 砂抜きとはマテ貝など 貝類を調理する前に 数時間～1日ほど塩水に漬けておき、砂を吐かせること 。 ジャリジャリとした食感にならないようにするための工程ということです。 それに対し 塩抜き とは、 マテ貝など貝類の塩分を抜く作業のこと 。 砂抜きのときの塩水を吸い込んでいてそのまま調理すると しょっぱくなってしまう ので、 調理する前に水からあげておくだけでOK です。 スポンサードリンク. マテ貝の砂抜きのやり方～基本編～ 参照元URL：https://www.youtube.com/watch?v=OcuSF4X_DcA. 砂抜き の方法は とっても簡単 なんです。 |uju| idd| fna| vzi| aka| elh| tkn| ylm| aru| hzl| tdr| lit| zpg| zgl| xqy| jbg| nyl| cxy| yqo| wfx| cqv| sni| apr| pfl| tni| ozb| cvq| aln| lah| vyu| jpv| lmm| fac| dck| arv| dru| fms| fav| nsr| sye| roe| osm| vrr| vnm| upv| fil| nnl| nyr| axy| nnl|