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ポルペッティーはイタリアで食べられているミートボール。小さいものはポルペッティーニと言うそうですね。私のレシピは、世田谷にあるイタリア食材屋さんの方に教えていただいたもので、彼女はイタリアで料理修行をしていた際に習ったとのこと。キノコやチーズ、ナッツ、ハーブなどを
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