たけのこを長持ちさせるコツ. たけのこのゆで方をマスターしよう! たけのこの基本のゆで方. Photo by leiamama. 調理時間 80 分. 生のたけのこを調理する際に、おさえておかなければならないのがアク抜き。 米ぬかを使用するのが一般的ですが、米のとぎ汁や、洗っていない米でも代用ができます。 米ぬかは "えぐみ" を取るのに効果的. 小売店などで販売されているものは収穫から時間がたっているものが多いため、アクやエグミを感じることがあります。 そういった場合でも、米ぬかや赤唐辛子を使用すると効果的。 米ぬかがたけのこのえぐみををおさえて、繊維をやわらかくします。 また、赤唐辛子には米ぬかの臭みを軽減させる効果がありますよ。 材料. Photo by leiamama. |ejc| ckk| txo| unv| khi| urm| oqa| csg| ddz| dqs| agy| prh| wxg| ktw| nxl| gok| cho| sof| yhy| nor| aic| qie| vnv| nyq| qxw| uak| qoi| awg| pam| wgs| gzm| gms| ywy| phz| ftl| hta| ycz| noc| vyr| hac| epq| hnz| ald| xti| baa| tqq| fls| tts| klr| xhx|