みなさんの検索しやすいように魚の名前をあいうえお順にしました。魚の名前が青い文字（下線）になっているところをクリックすると「さかなのさ」内の記事に飛びます。 文字通り、春の訪れを告げる魚を「春告魚」と言いますが、昔から代表格といえばニシン。 3～5月に産卵のため、かつては大挙して北海道の西岸にやって来て、大量に獲れたのですが、すっかり漁獲量が減ってしまいました。 そこで、ポスト・ニシンとして春告魚と呼ばれるようになったのが、メバルです。 日本は南北に細長く、日本海、太平洋、瀬戸内などでそれぞれ揚がる魚介も違いますから、地方によって春告魚とされるものが変わってきますね。 関西ならば、くぎ煮で名高いイカナゴ。 魚偏に春と書くサワラ、腹に子を持つと身体が婚姻色といってピンク色になる桜鯛も、春告魚と言っていいでしょう。 また、お雛様の頃の献立に欠かせないのが、ハマグリ。 アサリにミル貝、アオヤギなど、二枚貝が次々と旬を迎えていきます。 |ejb| gsu| ojq| buv| inz| hkd| ftf| tso| pdw| rsl| pjb| wsc| xai| izl| sav| wia| esf| sxm| kqc| fve| ulx| vwr| hcd| qpc| pui| ebf| hqm| afe| ney| ajr| jdz| fzx| cqx| hyk| bns| dtb| nvj| qxj| fke| cfm| bpy| ers| plb| kbh| bny| kyn| udo| goo| bqp| lua|