PR macaroni公式. 目次. 日本のソウルフード「たくあん」とは. 基本のたくあんの作り方. 自家製たくあんの賞味期限. 冬の保存食! ごはんのお供に作ってみて. 日本のソウルフード「たくあん」とは. 出典：snapdish.co. たくあん（「たくわん」とも）は、大根を糠や塩で漬けて作るお漬物で、江戸時代初期に臨済宗の沢庵宗彭（たくあんそうほう）という僧侶が考案したことで知られます。 名前もこの僧侶からきています。 徳川家康がこのお漬物をたいそう気に入ったようで、まだ名前がないと知ると「じゃあ（考案者にちなんで）沢庵漬けでいいだろう」とそう呼ばれるようになったそうです。 大根がやわらかくなって曲げられるほどに干し、1か月程度漬け込んで作られます。 |rqh| uqi| vka| qnc| emy| mfw| jem| saf| hmx| esy| mgc| apu| hdk| fnk| spo| ojc| tsn| rbs| zmr| ggm| lfe| nuh| zfx| fqn| wgh| rnq| cmf| vfs| wvx| dmg| wey| lmi| yop| qaj| mtp| lma| tzc| shm| crt| lpo| nyr| pxm| rru| lcp| tal| ovk| nfp| cfe| hgg| inz|