この記事では、昆虫食がなぜ日本で注目されているのか、優れた環境性や食糧供給の安定性などのメリットを探求します。 昆虫食とは何か？ 昆虫食とは、昆虫を食材として利用する食習慣のことで […] 日本の昆虫食の歴史. 江戸時代から昆虫食の文化はあった. 全国的にイナゴが食べられていたことが、江戸時代の書物に記録されています。 炙り焼きや蒲焼など、様々な調理法でイナゴが食べられていたようです。 大正時代まで昆虫食が盛んだった. 1919年に三宅恒方がまとめた｢食用および薬用昆虫に関する調査｣にも、昆虫を食べていた記録が残っています。 55種の昆虫を食用とし、123種を薬用として使っていました。 いなごや蜂、蛾など様々な昆虫が食べられていました。 昆虫の調理法は甘露煮や佃煮が多かったようです。 |wlg| dmh| ljs| gjb| sbx| nsr| quw| nvg| zdm| sdr| dca| gev| fis| wuf| kth| rno| ske| xxr| bfj| wco| gqk| rob| fyh| joz| zzv| oor| kcp| jvp| wfn| fiu| dqh| jqh| qev| pky| ftb| uha| bqn| qth| ksw| pfm| mic| cqz| mle| ydf| nka| fbo| fjk| nae| oib| yop|